Fertiggerichte, Zusatzstoffe & Co – das sagen Studien.
Wie schädlich sind Fertiggerichte, Zusatzstoffe und Co?
Das schaue ich mir mal heute genauer an. Viele Studien weisen darauf hin, dass ein häufiger Verzehr von Fertiggerichten und anderen hoch verarbeiteten Nahrungsmitteln gesundheitsschädlich ist.
Ich bespreche in dieser Folge
- welche Lebensmittel zu hochverarbeiteten Lebensmitteln zählen und was das eigentlich bedeutet
- wie die Studienlage zu den Folgen von zu viel Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel ist
- was die E-Nummern auf der Zutatenliste bedeuten
- warum Zusatzstoffe allein nicht das Problem sind
- welche Maßnahmen und Schritte du für dich tun kannst um dich bewusster zu ernähren ohne dir etwas zu verbieten
- warum du trotzdem entspannt mit diesen Lebensmitteln umgehen kannst.
Viel Spaß mit der Folge!
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Weiterführende Links:
Verbraucherzentrale Zusatzstoffe
NOVA-Klassifikation auf der Seite der Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention
Studie zu Risiko einer Chronisch entzündlichen Darmerkrankung https://www.bmj.com/content/374/bmj.n1554
Studie zu Krebsrisiko durch ultraverarbeitete Lebensmittel https://www.bmj.com/content/360/bmj.k322
Weitere Podcastfolgen zum Thema Ernährung bei gerngesund:
- Folge #044 Das vertrag ich nicht – Teil 2 – Lebensmittelintoleranzen
- Folge #043 Das vertrag ich nicht – Teil 1 – Lebensmittelallergien
- Folge #042 Gluten – wann ist es ein Problem?
- Folge #031 Gewichtszunahme trotz Diät? Was Stress damit zu tun hat.
- Folge #027 Genuss und Sünde – Intuitiv essen
- Folge #020 Nutri-Score – was bringt die Lebensmittelampel wirklich?
- Folge #016 Zuckerfrei ernähren – wie sinnvoll ist das?
- Folge #012 Undichte Darmwand? Was es damit auf sich hat.
- Folge #011 Einseitige Ernährung – geht das gesund?
- Folge #005 Der Dschungel in dir
